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            八道易学蒸菜,学习下蒸菜吧,蒸着吃,滋味也不错!

            admin 2019-05-11 164人围观 ,发现0个评论

            八道易学蒸菜,学习下蒸菜吧,蒸着吃,不光有营养,油烟少,滋味不比炒得差! ​

            南瓜蒸鸡肉

            预备:鸡腿、小南瓜、青豆、蒜、香葱、姜、盐、蚝油、黑胡椒、番茄酱、淀粉。

            1、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

            2、南瓜切开掏空。(能够直接切圆形)。

            3、鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20~30分钟即可。

            粉蒸香芋

            预备:米粉、槟榔芋、色拉油、蒜、细香葱、蒸鱼豉油。

            1、芋头去皮切成2厘米左右巨细,蒜剁成末。

            2、锅内入油爆香蒜末(油能够多些),参加芋头翻炒顷刻,淋入蒸鱼豉油翻拌均匀。

            3、盛出和五香米粉混合,放上葱段入蒸锅10-15分钟即可(视芋头巨细而定)。

            白蛤蒸蛋

            预备:鸡蛋、雪蛤、姜、香油、小葱、生抽。

            1、姜葱加水煮开,放入洗洁净的白蛤,煮至微开备用。

            2、鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合。

            3、盘子抹油,放入煮开的白蛤。

            4、倒入过筛的蛋液。

            5、盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝结。

            6、淋上生抽和香油即可。

            金针木耳蒸鸡球

            预备:金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细香葱、白糖、胡椒粉。

            1、鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨除掉,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟。

            2、金针、木耳提早用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜去除硬梗的部分八道易学蒸菜,学习下蒸菜吧,蒸着吃,滋味也不错!洗净并打结,盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀)。

            3、再将腌好的鸡肉放在上面。

            4、放入现已烧开的蒸锅中蒸20分钟即可。

            川味粉蒸排骨

            预备:猪小排、芋头、大米、糯米、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白砂糖、郫县豆瓣酱、豆豉、植物油。

            1、大米、糯米、花椒、八角放炒锅,小火干炒到金黄绚烂、香味扑鼻,关火后摊平晾凉,用照料机将炒好的米、香料一同打碎。

            2、排骨洗浄,加调料,用力抓匀,密封放入冰箱,腌制过夜。

            3、小芋头洗净剥皮,整个排在容器底部。

            4、赵静娜腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉。

            5、将排骨摆芋头上,蒸锅上汽后入锅,盖盖,大火蒸30分钟即可。

            油淋丝瓜鸡

            预备:丝瓜、鸡腿、青红椒、盐、味精、白糖、生抽酱油、醋、料酒香油、花椒粒、香菜、葱姜蒜。

            1、丝瓜洗净,去皮,切成段后加少数盐腌制5分钟。

            2、鸡腿剔去骨头;青、红椒洗净切丝;葱、姜、蒜切末备用。

            3、锅中倒热水,加料酒、盐、姜片、葱,烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟。

            4、将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上。

            5、取一小碗,放酱油、醋、白糖、盐、味精调匀,做成味汁,浇在鸡肉和丝瓜上,大火蒸5分钟,出锅撒上葱姜蒜志、香菜青红椒丝,香油烧热,放花椒炸香,淋在菜上即可。

            蒜茸丝瓜鲜虾盅

            预备:基围虾、丝瓜、红剁椒、蒜、蒸鱼豉油、糖、食用油。

            1、丝瓜切段,挖掉一部分瓤

            2、基八道易学蒸菜,学习下蒸菜吧,蒸着吃,滋味也不错!围虾去壳并保存尾部结尾那一末节,背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中显露尾部做成虾球。

            3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

            4、剁椒里加捣好的蒜泥和蒸鱼豉油,再加糖,最终倒入一点食用油拌匀。

            5、将做好的制品和调味料摆在蒸笼里预备上锅蒸。八道易学蒸菜,学习下蒸菜吧,蒸着吃,滋味也不错!

            6、将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3-5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最终将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

            豆角蒸菜

            预备:豆角、面粉、油、盐、大葱、花椒、十三香粉。

            1、豆角洗净,摘去两端一同滑去丝,用手掰成小段,大葱切碎。

            2、先将盐撒入豆角,拌匀入味,然后再将少数面粉撒入拌匀。

            3、将大葱放在拌匀的豆角上,然后放上少数十三香粉。

            4、炒锅烧油,放入适量花椒烧制花椒油。待油热,将色彩逐步变黑的花椒粒捞出,将热油浇在十三香粉和大葱上。

            5、将面粉先与大葱拌匀后,再撒入剩下的面粉,和豆角一同拌匀。

            6、蒸锅上刷油,铺上篦子垫,将豆角放上,中大火,25分钟即可。

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